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食尚玩家 9/2(四) 22:00 播出-夏天玩台北 一路涼到底,有春一枝的訪問,這對雙胞胎兄弟可真逗趣啊~


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台灣果農真的很辛苦,每到盛產季節,不是滯銷就是價格大跌,有一位中小企業老闆,看到農民的困境,於是改行轉賣冰棒,他利用純天然的手法,將台灣水果做成沒色素的冰棒,意外生意賣遍全台。

你沒聽錯,仔細看看這些冰棒,有釋迦、鳳梨、百香果等口味,裡頭都可以看到水果的果肉和黑籽。這一支冰棒可一點都不簡單,它包含了老闆的愛心,老闆李銘煌原本開塑膠工廠,是標準中小企業主,但是一次旅遊後愛上台東,意外發現農民的水果滯銷,因此撩落去改賣冰棒,將果農的水果作成果粒冰棒。

就這樣老闆的一個想法,幫農民每個月消費上百斤的水果,炎炎夏日,來支冰棒消暑,不只清涼還可幫助台灣農民,找出繼續生活的力量。

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來自蘋果日報  2010/6/30 報導

日進斗金的富商,為何賣1根30元的冰棒?
商場老手李銘煌,到台東置產,
慨嘆果農、茶農,比自己勞碌卻沒收入,
命運怎麼這麼不一樣!
決定投資點錢,讓失業製茶師阿貴,用在地鮮果作冰棒。
沒想到,買了製冰機,還需要拔冰機、攪拌機、冰櫃,
愈買,機器愈多;愈作,規模愈大,
他只好拼命拓點,賣力請人試吃、開發品項。
吃得到果肉的「春一枝」,問世2年,顧客很捧場,
他也贏得農民激賞,成就感真實又具象,
證明富商,也有千載難逢的好心腸。
採訪╱蔡佳玲 攝影╱陳鴻文

李銘煌,做塑膠射出20年,「客人下單,我才上線、裝箱,空運公司來提貨,交易金額數百萬、千萬元,穩定到有點無聊!」他笑稱。
事業頗具規模,他放膽享樂人生︰玩賓士、保時捷吉普車、重機、獨木舟;2年前,竟另闢「春一枝商行」賣起1根30元的冰棒,還一直拜託人家試吃,「保時捷車友看到,以為我本業收起來!」

美麗台東 勞碌農民

其實,富商賣冰棒,非因山窮水盡,而是在人生下半場,追求另一片風光。
李銘煌玩遍各地,最愛台東的「原始」︰「口袋放2000元,3天花不完!」太常造訪,和鹿野知名民宿連記茶莊老闆變朋友,老闆讓他住免錢,他不好意思,乾脆就近置產。長住才發現︰只有自己在玩,附近農友全辛苦地在「鋤禾日當午。」
「從外面回來,門口擺了1箱釋迦、鳳梨,我吃得汗顏,請他們不要再免費送。」農民據實以告,他才知道︰水果會因日照等因素,每棵熟成不一,為運到外地賣,6~7分熟就要採收,但強摘的果實不甜;8~9分熟及「在叢仔」最甜!但「沒有馬上賣掉,就要送人吃、當肥料、或丟掉。」
果農難為,茶農也半斤八兩︰中國、越南進口茶,嚴重衝擊本土茶葉,隔壁製茶師阿貴,騎摩脫車摔斷腿,就再也沒生財機會。

幫製茶師 鮮果變冰

「每次回台東,都看到阿貴躺在家裡看電視,看了2年!」富商有憐憫的心腸,因此當阿貴太太拜託他,幫丈夫「留意一下機會,」李銘煌想到︰縣道旁有些冰品招牌,台東水果這麼多,不如自己投資10~20萬買機器,讓阿貴來做冰!
阿貴憑製茶師的靈敏味覺、嗅覺試做,李銘煌吃得滿意,開始找製冰機,才發現「全台東找不到中古的,全新要50萬元!」只能忍痛下手。
沒想到,「我以為自己買好1台車,原來只買到1顆引擎!」因為阿貴1人挖果肉、手工填料、插冰棍,才發現「拔冰」也要拔冰機。
「免!我用手拔就好。」阿貴是古意人,李銘煌看他徒手拔,「不到100枝,手指就腫了,」決定買1台。此後,設備接二連三,像攪拌機、冰櫃「原料剛裝進去冰櫃就滿了,一路加買到3台。」
用土產釋迦、鳳梨、洛神花,作成真材實料的冰棒,在台東,要賣誰?只好賣到台北!剛開始,業務打到公司行號辦試吃,「你家冰棒有怪味!」客人反應。

留意環節 顧客捧場

李銘煌大驚,其實他早就連木棍也送檢,證明無漂白殘留劑。徹查結果,發現客人冰箱裡的魚肉,味道被木棍吸收,滲到冰棒。他趕緊添購封裝機,還在包裝袋外,多加1層護膜。有些臨時攤,他親自去雇,「用我新買的、250萬元福斯T5,來載冰櫃,後來板金錢,都比叫人載還貴!」
驚覺體力不能用於此,回歸成本概念,此後248農學市集的攤,不營業就把冰櫃寄在附近裁縫店,賣冰利潤給對方賺。獨家特色︰鮮果手做,讓銷售點擴大到新光三越、微風超市,還吸引鶯歌陶博館、板橋林家花園洽談客製化,現有據點20多個,前年旺季單月銷量2萬枝,去年成長至4萬枝。
「早知道這麼複雜,一開始我不會做!」理性思維如此,但感性良知提醒他︰「阿貴掉到水裡,好不容易抱到1根木頭,我不能把木頭拿走。」因此大量收購台東農產做冰,幫了眾多果農;他看客人吃冰,流露出「有果肉!」的驚訝神情,做生意20年,頭1次嘗到成就感,原來是一種真實、甜蜜的皆大歡喜!

市場新冰 突圍術

 

通路開發︰<BR>做給鶯歌陶瓷博物館的冰,以花朵造型取代木棍,吃完可當叉子;木棍則經驗證,上刻電話號碼。其他通路有新光三越、微風、Sogo超市等

通路開發︰
做給鶯歌陶瓷博物館的冰,以花朵造型取代木棍,吃完可當叉子;木棍則經驗證,上刻電話號碼。其他通路有新光三越、微風、Sogo超市等

真材實料︰<BR>現在不是釋迦產季,用事先挖好、冰存的釋迦果肉(圖)、連黑籽一起做成冰;其他口味,也是當地生產、正熟的鮮果

真材實料︰
現在不是釋迦產季,用事先挖好、冰存的釋迦果肉(圖)、連黑籽一起做成冰;其他口味,也是當地生產、正熟的鮮果

 

熱銷這一枝

註︰每枝30元;迷你版1盒250元(12枝),適合胃口小的女性,也有人定來喜宴請客

釋迦

 

特色︰用土釋迦作的,香氣濃、甜度高;製作時,白果肉連同黑籽粒,全部保留,好像在吃結冰的釋迦

百香果

 

特色︰百香果肉加砂糖熬煮,冰棒香濃、微酸,消暑聖品

洛神花

 

特色︰鮮採洛神花,淹漬後作成冰棒,吃得到1整朵花,滋味酸酸甜甜,女性最愛

李銘煌小檔案

年齡︰1961年生,49歲
學歷︰龍華工專機械科畢業
經歷︰
25歲退伍︰創業,做塑膠射出
47歲︰「春一枝商行」老闆

店家資料

公司地址︰台北市信義區忠孝東路5段372巷28弄3號
電話︰(02)2345-6617
網址︰http://www.fruit-ice.com.tw
經銷點︰請見http://www.fruit-ice.com.tw/help/Aboutour.php?info_id=6

營運概況

創業成本︰200多萬元
(製冰機、拔冰機、冰櫃、原料等)
月營業額︰50萬元 人事成本︰22萬元
原物料、包材︰20萬元
利潤︰8萬元(全數投入商品研發)
註︰部份數據為記者估算

在地心聲
優質水果 熟成製冰

阿貴 製茶師

阿貴 製茶師

李先生認為冰棒好吃,問我要不要作冰?我先請教朋友,了解過程,再改變自己去嘗試,一開始獨自摸索,換過很多台機器。我們用的水果,都是熟成品︰賣相不佳、但品質很好,以中盤價跟果農收購,除了通路鋪進大企業,生產流程都在地化。

顧客說法
果肉豐富 風味天然

陳玲慧 公務人員

陳玲慧 公務人員

春一枝的冰,水果比例高,我第1次吃到冰棒有這麼多果肉,風味天然,不會太甜或黏搭搭。它黏著時沒加粉,所以小朋友要吃快點,不然很快就融。我喜歡酸酸甜甜的洛神花,迷你尺寸量小,很適合女性。建議口味多一點。

蘋語

買了製冰機,才發現拔冰機(圖)、攪拌機、冰櫃、封裝機都要買,他的渡假別墅變冰棒工廠。

買了製冰機,才發現拔冰機(圖)、攪拌機、冰櫃、封裝機都要買,他的渡假別墅變冰棒工廠。

春一枝冰棒,單枝售價30元,比台糖的10元、市售品牌最貴的20幾元,貴出很多。但它有台東農產、正熟鮮果、送檢證明,及農民保證收購價的「公平貿易」形象,品牌鮮明。台灣市場日趨國際化,商品精神清晰、原物料來源清楚、製程優良,可輕易打敗廉價品,贏得「愛好貨」客層青睞。

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   三立台灣台-草地狀元.jpg   

感謝三立台灣台-草地狀元採訪,

裡面完整介紹春一枝冰棒製作的甘苦談,

有重播的時候可以去收看喔!!

節目表查詢 http://beta.iset.com.tw/portal/index.php?option=com_settvschedule&Itemid=26

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