紅心芭樂  

「小時候要快樂很簡單,長大後要簡單才會快樂。」-宜蘭員山紅心芭樂。


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二O一一年八月,一個尋常的周末午後,李銘煌帶著車隊活動到了宜蘭員山遊玩,從台北穿過雪隧來到宜蘭,一路風光明媚,綠油油的稻田一覽無遺,駛入員山,一顆顆包袋的紅心芭樂飽滿的長在樹上,顆粒壯碩、結實纍纍。 

 


只是,果樹下卻有數百棵黃了、被棄置的熟軟芭樂。這些,沒有果蠅產卵的現象,還保有香甜好滋味。
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俗稱「紅鑽石」的台灣紅心芭樂,切開剖半是紅咚咚的果肉,是本土紅心土芭樂與珍珠芭樂交配,經農民嫁接改良而成的,以前的紅心芭樂粒小,澀味重,改良之後的紅心芭樂甜度佳、香氣十足,含茄紅素,且鐵質高。

紅心芭樂從小就要套袋,長到約兵乓球那麼大就要套袋,以避免芭樂被果蠅產卵,蟲吃不到,也能防止被小鳥啄食。
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「紅心芭樂我曾經聽過,也曾經吃過,但我不知道是哪裡來的,剛好在一次車隊活動在宜蘭舉辦,也就落腳在員山用餐,路途,不少農場插著"紅心芭樂"的招牌,路邊也有人在販賣,許多農地上有一堆堆棄置的芭樂。」李銘煌心裡感到疑惑。

李銘煌問了員山嚮導,「這裡誰種的芭樂,品質與信用比較好?」活動結束後,直接拜訪農場。

農場內,門口一籃子一籃子堆滿摘好的芭樂,芭樂上還覆蓋著套袋,而其中總有幾棵是熟透成黃的果實,切開後,香氣撲鼻,有夠好吃。 

園區裡農夫太太穿著雨衣剪枝、摘果與套袋。
 

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「她套袋時,我就發現地上有一堆芭樂,那就是熟透的。」一樣是無法裝箱進入市場,所以就只好丟棄,因為送也送不完,即使送給朋友,難道你要跟朋友說,運費你付,這句話也講不出口,送人家吃還要付運費,那不如丟了就好了。於是,一顆顆的紅心芭樂就丟在園區的泥地上當肥料。

 

「但是,我的看法是如果能在丟掉之前拿來用,那有多好啊,所以,我就先跟他買了一箱,回台北。他挑熟的賣我,生的可以去賣給市場。」李銘煌說。


那日,農夫順道塞了兩顆放在李銘煌車上,「我離開時車上馬上就瀰漫香氣,那是一種非常芭樂的香氣。」而帶回去整箱的芭樂放在家,於是,整個家都是芭樂香。

聞香,洗淨,自然晾乾的工序 

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紅心芭樂的香氣與甜度適合冰棒的表現,一般芭樂只有口感,少了香氣。

 

這批紅心芭樂,春一枝依然照傳統製冰方式,水果要先聞香,洗淨,自然晾乾,紅心芭樂透過果汁機打細,過篩兩次,將粗的顆粒篩掉,讓口感細緻,果肉含量調製六至七成,讓冰棒富有濃郁的芭樂香氣。 


於是,春一枝的季節口味又有了新夥伴:「紅心芭樂」。


你已經多久沒有聞到這種味道了?

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有一種氣味叫做故鄉,味道會記憶,但是慢慢的,許多味道已經逐漸不見了。春一枝就是在追逐古早水果的風味。

又小又澀卻香氣十足的芭樂,是五O年代赤腳貧困卻內心豐足的時代意象,偷摘路邊芭樂,亦為許多鄉下人的孩提回憶,這一次,我們把這枝「非常台味」的芭樂冰棒作為二O一二年的獻禮,以七十%的水果含量,重九百斤製作的紅心芭樂冰棒也是限量發行。


紅心芭樂

長大後慾望越來越多越複雜,單純之後心境才會更滿足

 


春一枝仍堅持只以煮沸的濾過水、台糖與大量的新鮮水果,用繁複的手工工序製作一枝枝冰棒,不含任何添加劑與乳化劑,同時實踐好食的慾望與單純的滿足。
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即日起,春一枝土生良品 仙楂美人菓來到全台誠品書店的 eslite flavor。
歡迎大家蒞臨『誠品知味』,品嚐臺灣在地的天然風味。

『誠品知味』是2009年初,誠品書店以美食來連結台灣在地食材的心意,擴大到引進全台各地富特色,又具健康養生概念的食品,強調「從產地到餐桌」的特色,所開闢「誠品知味」食品專櫃。由信義旗艦店首開先例,要把台灣小農的辛苦祖傳食材,不管是醬油醬料、有機乾貨、傳統醃漬小菜、蜜餞及茶油、鴨間稻的好米等,都迫不及待要推薦給大家品嚐!「誠品知味」精選每一個品牌的台灣傳統好食材,引導大家感受食物的原味,也讓全家人獲得健康! 

誠品POP_148x210_仙楂篇.JPG  

『誠品知味』:土生良品-仙楂美人菓 

忠誠店    /台北市天母忠誠路二段 188 號 3F 02-2873-0966 
台大店    /台北市新生南路三段 98 號 02-2362-6132 
西門店    /台北市西門町峨嵋街 52 號 3F 02-2388-6588 
東湖店    /台北市康寧路三段 72 號 B2 02-2633-8434 
士林店    /台北市文林路 338 號 1F 02-88611827 
大直實踐店  /台北市大直街70號(綜合大F)1F 02-8509-6566 
信義旗艦書店 /台北市松高路11號2F 02-8789-3388 
台大醫院店  /台北市中山南路7號B1 02-2322-5465 
劇場生活店  /台北市中山南路21-1號1F 02-2393-5559 
宜蘭書店   /宜蘭縣宜蘭市民權路二段38巷6號3F 03-936-2770 
站前店    /台北市忠孝西路一段47號B1 02-66328168 
新竹店    /新竹市信義街 68 號 03-527-8907 
中壢SOGO店  /中壢市元化路 357 號 (SOGO百貨 9F) 03-427-9817 
新竹SOGO店  /新竹市民族路2號11樓 03-5254538 
桃園遠百店  /桃園市中正路20號B1F 03-339-0983 
中壢大江店  /中壢市中園路二段501號4樓 03-468-0222 
台中中友店  /台中市三民路三段161號(中友百貨C棟10樓) 04-22211287 
台中新光三越 /台中市中港路二段111號11樓 04-22581609 
豐原太百店  /台中縣豐原市復興路2號B2(豐原太平洋百貨) 04-25261346 
台中園道書店 /台中市西區公益路68號3F 04-23266085 
屏東書店   /屏東市中正路72號7F(太平洋百貨7F) 08-765-1699 
台南總店   /台南市長榮路一段 181 號 B1 06-208-3977 
台南安平書店 /台南市安平區文平路207號 06-2936-568 
高雄大統店  /高雄市和平一路218號10F 07-222-0800 
高雄遠百店  /高雄市三多四路21號17樓 07-331-3102 
高醫書店   /高雄市三民區十全一路100號B1 07-3128188 
高雄新世紀書店/高雄市民族一路427號2F 07-3860058 
高雄大立書店 /高雄市前金區五福三路57號7F 07-2512595 
夢時代書店  /高雄市前鎮區中華五路789號3樓 07-8129808 
台東店    /台東市博愛路478號1F 089-330-388

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果然台灣,116頁:春一枝冰棒專文報導


《果然台灣:種出在地的幸福》是報導台灣十種水果的實情與運用水果製作的產品,把產地到餐桌的水果背後的故事,勾勒出鮮明的輪廓,透過文字與影像,傳述臺灣的生活風景與生命深刻的體驗。

歡迎大家來閱讀臺灣。


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看天吃的每一口飯,都是幸福! 
十種台灣水果,十個感人故事 
他們用數十年的光陰,勇敢與堅持地守護台灣土地, 以微笑弧度、樂觀擁抱困境,創造出獨特的水果人生觀。

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從產地到餐桌,人、土地、自然交織而成的細膩情感,每一口都如此濃醇動人。本書走訪臺灣各縣市,紀錄十種水果背後不為人知的感人故事及美麗影像,呈現烈日底下臺灣農民的樂觀美學,和守護土地家園、為臺灣水果找出路的堅持與努力。沒有口水,只有汗水。每一種水果的背後,都有一段人生故事,原來,臺灣人堅持勤奮的美好性格,就藏在這些水果的甜蜜滋味裡。   
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本書視覺邀請兩大名家聯手打造──書法名家董陽孜封面題字、亞洲最有影響力設計師陳俊良擔任美術設計,呈現出富有人文關懷深度的視覺設計。

有一種人,即使身處貧縣、貧鄉、貧村,還是堅持善待土地;有一種憨膽,不畏病蟲天災、不畏產業外移。他們是一張張的平凡卻不平凡臉孔,為臺灣種出甜蜜蜜的果實。他們是誰? 

三兄弟和叔叔,復育阿公那一輩就開始種的南投土鳳梨,邀請各地旅客來喝一杯好茶、吃塊鳳梨酥。水哥走過匪類青春,一無所有回到雲林,在貧瘠鹽地上為自己爭一口氣。貴香姐懇求同鄉栽種梅樹,只為保有那滿山頭梅花盛放的童年記憶。還有,不做科技新貴、留在家鄉種出方型西瓜的另類七年級CEO、舉人後代回老家孕育釀酒夢、吳寶春帶動使用甜美荔枝乾製作麵包的風潮、打進日本市場的玉井芒果阿公、為宜蘭留下最後一片金棗園的橘之鄉、為了幫助農人而收購盛產水果,鮮果放愈多愈好的春一枝冰棒…… 


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果然臺灣:種出在地的幸福
 
作者:藍麗娟、藍艷秋 
攝影:鄭鼎
出版社:天下雜誌 
出版日期:2011年08月31日 
語言:繁體中文 
ISBN:9789862413975 
裝訂:平裝
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010516841

目錄
 

緣起 因為人,所以感人 陳俊良
1 鹹鹹的幸福──鹽地裡的玫瑰蕃茄 不服輸,他拚上性命和自己賭一個未來。 
2 背人情的人──綻盛土地的青梅 地震、風災、土石流,都趕不走她。因為,她比誰都更珍愛這個故鄉。 
3 看得見的決心──釀給明天吃的金棗 因為阿嬤說,你作的東西,如果不敢拿給阿嬤吃,你就不准賣。 
4 不濁的夢想──闖天涯的骰子西瓜 是誰賭性堅強,堅決要走自己的路的?是我自己! 
5 拿心當燈火──光芒四射的愛文芒果 我鼓勵人家種,萬一銷不出去,我要負責任啊! 
6 花落春猶在──冰封善果的春一枝 工廠老闆悶頭做起鮮果枝仔冰,冰棒裡塞滿疼惜鄉土的心意。
 
7 謝天謝土壤──長在樹上的葡萄訂單 他們一樣年輕、高學歷,也一樣懷抱夢想,要種出永續的果實。 
8 不悶的熱情──匍匐前進的土鳳梨 四個手足親戚,扭轉了八卦山脈的景觀和命運。 
9 串起的驕傲──不落淚的樂天香蕉 早時吃香蕉當早頓,心情輕鬆未愛睏;晚時吃香蕉當晚頓,心情平靜又好睏。 
10 烘焙的榮耀──飄香法蘭西的荔枝乾 這一長串彎折又精采的人生歷練,是為自己的人生、家族找出路,也在為果農尋找出路。 
11 回收的滋味──妖受甜的七年級生 穿梭在高樓大廈間的七年級生,邂逅臺灣的甜蜜水果,讓在地水果也能展現名牌的價值。

 
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謝大家對春一枝冰品的支持。針對近日塑化劑(起雲劑DINP)引發的食品安全風波,進而引發全民疑慮 ,特此提供春一枝天然水果手作冰棒之檢測報告及安全聲明,幫助您更了解春一枝冰品。

春一枝天然水果手作冰棒

成分不需使用塑化劑

通過國際認證SGS檢驗

 

春一枝冰品只以 「過濾煮沸水」、「台糖砂糖」、「新鮮水果」三種原料製作而成,絕無含其他物品,各位可放心食用,並用力推廣這枝吃的到果肉、來自台東純天然的春一枝手工水果冰棒。

 廣告看板

春一枝商行 2011.5.31.

(02)2345-6617

 

 

 

 

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蜂蜜手信-------

蜂蜜在我們的觀念中
往往不知要用甚麼方式去吃它
也因為外面販售的蜂蜜幾乎容量都很多很大
有時擺久了沒注意 等到發現時都已經過期、變質必須丟掉
說實在是浪費又可惜

春一枝的蜂蜜手信
採自不同種花源
小小一瓶 攜帶方便
品嘗不同種花蜜風味的享受

 

食用方法一
*蜂蜜貝果*
將結晶蜜當作果醬塗抹在麵包、餅乾或貝果上
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(向日葵蜜散發微酸的韻味,配上貝果淡淡的麵粉香,讓人一口接一口,層次豐富,滋味無窮)

食用方法二
*繽紛水果蜜*
準備各色水果切丁
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放在小杯子中再隨意的淋上烏桕蜂蜜即完成


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(酸脆的水果,搭配花的甜蜜,清爽無負擔)

食用方法三
*甜淡蜜水*
準備一罐裝了九分滿水的寶特瓶
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加入適量的蜂蜜,蓋上瓶蓋搖一搖,可倒入漂亮的杯子立即享用

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(可依個人口味調整甜度比例,淡黃色甜美的蜂蜜水即細入口中,甜蜜滋味在心頭)


原來蜂蜜的食用方法其實可以很簡單卻也那麼的有變化~
以上的食用方法
無論是出外爬山、泡溫泉
甚至是朋友到家中作客
只要攜帶一罐小小的蜂蜜手信
輕輕鬆鬆都可以立即品嚐並分享歡樂給你的親朋好友
大家要一起來嘗試喔!
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