春一枝 iceSpring

來自蘋果日報  2010/6/30 報導

日進斗金的富商，為何賣1根30元的冰棒？
商場老手李銘煌，到台東置產，
慨嘆果農、茶農，比自己勞碌卻沒收入，
命運怎麼這麼不一樣！
決定投資點錢，讓失業製茶師阿貴，用在地鮮果作冰棒。
沒想到，買了製冰機，還需要拔冰機、攪拌機、冰櫃，
愈買，機器愈多；愈作，規模愈大，
他只好拼命拓點，賣力請人試吃、開發品項。
吃得到果肉的「春一枝」，問世2年，顧客很捧場，
他也贏得農民激賞，成就感真實又具象，
證明富商，也有千載難逢的好心腸。
採訪╱蔡佳玲　攝影╱陳鴻文

李銘煌，做塑膠射出20年，「客人下單，我才上線、裝箱，空運公司來提貨，交易金額數百萬、千萬元，穩定到有點無聊！」他笑稱。
事業頗具規模，他放膽享樂人生︰玩賓士、保時捷吉普車、重機、獨木舟；2年前，竟另闢「春一枝商行」賣起1根30元的冰棒，還一直拜託人家試吃，「保時捷車友看到，以為我本業收起來！」

美麗台東 勞碌農民

其實，富商賣冰棒，非因山窮水盡，而是在人生下半場，追求另一片風光。
李銘煌玩遍各地，最愛台東的「原始」︰「口袋放2000元，3天花不完！」太常造訪，和鹿野知名民宿連記茶莊老闆變朋友，老闆讓他住免錢，他不好意思，乾脆就近置產。長住才發現︰只有自己在玩，附近農友全辛苦地在「鋤禾日當午。」
「從外面回來，門口擺了1箱釋迦、鳳梨，我吃得汗顏，請他們不要再免費送。」農民據實以告，他才知道︰水果會因日照等因素，每棵熟成不一，為運到外地賣，6~7分熟就要採收，但強摘的果實不甜；8~9分熟及「在叢仔」最甜！但「沒有馬上賣掉，就要送人吃、當肥料、或丟掉。」
果農難為，茶農也半斤八兩︰中國、越南進口茶，嚴重衝擊本土茶葉，隔壁製茶師阿貴，騎摩脫車摔斷腿，就再也沒生財機會。

幫製茶師 鮮果變冰

「每次回台東，都看到阿貴躺在家裡看電視，看了2年！」富商有憐憫的心腸，因此當阿貴太太拜託他，幫丈夫「留意一下機會，」李銘煌想到︰縣道旁有些冰品招牌，台東水果這麼多，不如自己投資10~20萬買機器，讓阿貴來做冰！
阿貴憑製茶師的靈敏味覺、嗅覺試做，李銘煌吃得滿意，開始找製冰機，才發現「全台東找不到中古的，全新要50萬元！」只能忍痛下手。
沒想到，「我以為自己買好1台車，原來只買到1顆引擎！」因為阿貴1人挖果肉、手工填料、插冰棍，才發現「拔冰」也要拔冰機。
「免！我用手拔就好。」阿貴是古意人，李銘煌看他徒手拔，「不到100枝，手指就腫了，」決定買1台。此後，設備接二連三，像攪拌機、冰櫃「原料剛裝進去冰櫃就滿了，一路加買到3台。」
用土產釋迦、鳳梨、洛神花，作成真材實料的冰棒，在台東，要賣誰？只好賣到台北！剛開始，業務打到公司行號辦試吃，「你家冰棒有怪味！」客人反應。

留意環節 顧客捧場

李銘煌大驚，其實他早就連木棍也送檢，證明無漂白殘留劑。徹查結果，發現客人冰箱裡的魚肉，味道被木棍吸收，滲到冰棒。他趕緊添購封裝機，還在包裝袋外，多加1層護膜。有些臨時攤，他親自去雇，「用我新買的、250萬元福斯T5，來載冰櫃，後來板金錢，都比叫人載還貴！」
驚覺體力不能用於此，回歸成本概念，此後248農學市集的攤，不營業就把冰櫃寄在附近裁縫店，賣冰利潤給對方賺。獨家特色︰鮮果手做，讓銷售點擴大到新光三越、微風超市，還吸引鶯歌陶博館、板橋林家花園洽談客製化，現有據點20多個，前年旺季單月銷量2萬枝，去年成長至4萬枝。
「早知道這麼複雜，一開始我不會做！」理性思維如此，但感性良知提醒他︰「阿貴掉到水裡，好不容易抱到1根木頭，我不能把木頭拿走。」因此大量收購台東農產做冰，幫了眾多果農；他看客人吃冰，流露出「有果肉！」的驚訝神情，做生意20年，頭1次嘗到成就感，原來是一種真實、甜蜜的皆大歡喜！

市場新冰 突圍術

通路開發︰
做給鶯歌陶瓷博物館的冰，以花朵造型取代木棍，吃完可當叉子；木棍則經驗證，上刻電話號碼。其他通路有新光三越、微風、Sogo超市等

真材實料︰
現在不是釋迦產季，用事先挖好、冰存的釋迦果肉（圖）、連黑籽一起做成冰；其他口味，也是當地生產、正熟的鮮果

熱銷這一枝

註︰每枝30元；迷你版1盒250元（12枝），適合胃口小的女性，也有人定來喜宴請客

釋迦

 

特色︰用土釋迦作的，香氣濃、甜度高；製作時，白果肉連同黑籽粒，全部保留，好像在吃結冰的釋迦

百香果

 

特色︰百香果肉加砂糖熬煮，冰棒香濃、微酸，消暑聖品

洛神花

 

特色︰鮮採洛神花，淹漬後作成冰棒，吃得到1整朵花，滋味酸酸甜甜，女性最愛

李銘煌小檔案

年齡︰1961年生，49歲
學歷︰龍華工專機械科畢業
經歷︰
25歲退伍︰創業，做塑膠射出
47歲︰「春一枝商行」老闆

店家資料

公司地址︰台北市信義區忠孝東路5段372巷28弄3號
電話︰(02)2345-6617
網址︰http://www.fruit-ice.com.tw
經銷點︰請見http://www.fruit-ice.com.tw/help/Aboutour.php?info_id=6

營運概況

創業成本︰200多萬元
(製冰機、拔冰機、冰櫃、原料等)
月營業額︰50萬元 人事成本︰22萬元
原物料、包材︰20萬元
利潤︰8萬元（全數投入商品研發）
註︰部份數據為記者估算

在地心聲
優質水果 熟成製冰

阿貴 製茶師

李先生認為冰棒好吃，問我要不要作冰？我先請教朋友，了解過程，再改變自己去嘗試，一開始獨自摸索，換過很多台機器。我們用的水果，都是熟成品︰賣相不佳、但品質很好，以中盤價跟果農收購，除了通路鋪進大企業，生產流程都在地化。

顧客說法
果肉豐富 風味天然

陳玲慧 公務人員

春一枝的冰，水果比例高，我第1次吃到冰棒有這麼多果肉，風味天然，不會太甜或黏搭搭。它黏著時沒加粉，所以小朋友要吃快點，不然很快就融。我喜歡酸酸甜甜的洛神花，迷你尺寸量小，很適合女性。建議口味多一點。

蘋語

買了製冰機，才發現拔冰機（圖）、攪拌機、冰櫃、封裝機都要買，他的渡假別墅變冰棒工廠。

春一枝冰棒，單枝售價30元，比台糖的10元、市售品牌最貴的20幾元，貴出很多。但它有台東農產、正熟鮮果、送檢證明，及農民保證收購價的「公平貿易」形象，品牌鮮明。台灣市場日趨國際化，商品精神清晰、原物料來源清楚、製程優良，可輕易打敗廉價品，贏得「愛好貨」客層青睞。